Gefl黦el Rezepte: Huhn Ente Gans Pute...

Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt den Zeitpunkt an, bis zu dem ein Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften beh鋖t. Es ist kein Verfalldatum. Bei sehr leicht verderblichen Lebensmitteln wie frischem Gefl黦el-fleisch ist das Verbrauchsdatum angegeben.


Gefl黦el 创frisch eingeflogen创

Tipps zu Einkauf und Lagerung

gefluegel

Ob frisch vom Direktvermarkter, vom Metzger, oder tiefgek黨lt aus dem Supermarkt: Fleischkauf ist Vertrauenssache und nur gut gek黨lt bleibt die Qualit鋞 erhalten.

Frischgefl黦el sollte maximal zwei bis drei Tage im K黨lschrank aufbewahrt werden.

Nach dem Einkauf von tief gefrorenem Gefl黦el empfiehlt es sich, dieses verpackt in Isoliertasche oder K黨lbox m鰃lichst schnell nach Hause in die Tiefk黨ltruhe bringen, angetaute Ware m鰃lichst sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Folienverpackung nicht besch鋎igt ist. Bei einer undichten Verpackung kann, wenn das Gefriergut mit Sauerstoff in Verbindung kommt Gefrierbrand entstehen, dabei verdunstet die Fl黶sigkeit und die Randschichten an der Oberfl鋍he des Lebensmittels trocknen aus.

Gefrierbrand erkennt man als wei遝 bis braungraue Stellen auf dem Fleisch, die auch nach dem Braten noch z鋒 bleiben.
Gefl黦el mit Gefrierbrand ist zwar im mikrobiologischen Sinne nicht verdorben, aber wegen der z鋒 und ledrig trockenen Konsistenz praktisch ungenie遙ar, das Fleisch schmeckt ranzig und strohig.

Tiefgefroren ist Gefl黦el maximal 2-10 Monate haltbar. Wichtig: immer auf das Verbrauchsdatum achten!

 

-


Listen-躡ersicht aller 创Gefl黦el创 Rezepte:

Mexikanischer H鋒ncheneintopf

Der mexikanische H鋒ncheneintopf ist ein Produkt der so genannten TexMex-K點he. Man kann diesen Eintopf ruhig als Hauptspeise servieren, er macht sicher satt. Man kann das Rezept auch erweitern, sodass man auch eine Schar von Party-G鋝ten damit bewirten kann.


Zutaten:
  • 1 Gem黶ezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • je eine rote
  • eine gelbe und eine gr黱e Paprikaschote
  • 2 rote Chilischoten (zur Not tut es auch Chilipulver)
  • 4 H鋒nchenbrustfilets
  • 750 g Kartoffel
  • 4 EL 謑
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 TL Br黨e
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 kleine Dosen Kidney-Bohnen (425 ml)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 gro遝 Dose Tomaten (850 ml)

Rezeptmenge f黵: Personen
Zeitaufwand: 70 Min.
Kompliziertheit: Schwierigkeitsgrad

Zubereitung:

Vorbereitung: Die Zwiebel pellen und w黵feln. Den Knoblauch pellen und fein w黵feln. Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngeh鋟se herausschneiden und w黵feln.

Die Chilis waschen, trocknen, l鋘gs durchschneiden, die Kerne entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Wer es milder mag, nimmt nur eine Chilischote. Das Fleisch waschen, trocknen und w黵feln.

Die Kartoffeln waschen, sch鋖en und grob w黵feln.

Das Gericht: 謑 in einem gro遝n Topf erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer w黵zen. Wenn das Fleisch fertig ist, die Zwiebel und den Knoblauch in dem Fett anbraten.

Kartoffeln, Paprika und Chili dazu geben und kurz mit braten lassen. mit einem halben Liter Wasser abl鰏chen. Die Br黨e und das Lorbeerblatt hinzuf黦en.

Die Suppe aufkochen lassen und abdecken. Etwa 20 Minuten k鯿heln lassen. Die Bohnen gut absp黮en und abtropfen lassen.

Die Bohnen, die Tomaten mit ihrem Saft und das Tomatenmark in die Suppe geben. Die Tomaten in der Suppe etwas zerdr點ken. 10 Minuten k鯿heln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.



Hinweise / Bemerkung:

Kochgeschirr: 1 gro遝r Topf

Beilagen: Baguette, Wei遙rot oder Ciabatta, aber auch einfach Tortilla-Chips

Varianten: Man kann auch eine Dose Mais dazu geben. Das hat dann eine leichte se Note zur Folge.

Quelle-Rezept-Text (©): CC BY-SA 3.0 DE by www.rezeptewiki.org Quelle-Rezept-Bild (©): CC BY-SA 3.0 DE by Anybody

...nach oben - ...Seite zur點k - ...zur Startseite
...Rezept drucken
- ...als PDF speichern

Kommentare zu den 创gefluegel创 Rezepten

Quelle: Text - Das Mindesthaltbarkeitsdatum: IDEG - Informationsgemeinschaft Deutsches Gefl黦el GmbH URL: www.deutsches-gefluegel.de

Quelle: Text - Gefl黦el "frisch eingeflogen"- Tipps zu Einkauf und Lagerung: Gefl黦elwirtschaftsverband Mecklenburg-Vorpommern e.V. URL: www.gwv-mv.de